Rượu vang - Ý - Castello Monaci Piluna Primitivo

THÔNG TIN CHI TIẾT

-  Xuất xứ: Italia

- Vùng nho: Salice Salentino

- Giống nho: Primitivo

- Nồng độ: 14%

- Dung tích: 1500ml

WINEMAKER                                                               

Piluna là một loại rượu vang được sản xuất tại nhà máy rượu Castello Monaci. Nó được sản xuất bằng nho Primitivo thu hoạch từ những vườn nho trồng cây giống Apulian và Guyot trên đất sét sâu và khô với sự hiện diện của đá vôi tuffaceous, trong khu vực Salice Salentino ở tỉnh Lecce. Việc thu hoạch chỉ được thực hiện bằng tay từ tờ mờ sáng đến chín giờ sáng, khi nhiệt độ mát hơn.
 

QUY TRÌNH SẢN XUẤT                                                    

Quá trình vi hóa được thực hiện ở nhiệt độ được kiểm soát với khoảng hai tuần ngâm nước và bơm thường xuyên. Một khi quá trình lên men malolactic đã diễn ra, một phần được ủ trong 6 tháng trong thùng gỗ sồi của Pháp được hun, trong khi phần còn lại vẫn ở dạng thép.
 

TASTING NOTE                                                             

Piluna là một loại rượu đặc trưng bởi màu đỏ tím sẫm. Nó có một hương thơm rộng của nho chín, với chút tiêu và vani và hương vị của chà là Địa Trung Hải. Trên vòm miệng, nó thể hiện một hương vị mạnh mẽ, cô đặc, mềm mại nhưng chắc chắn với phần dưới duyên dáng của mứt trái cây nhỏ màu đen và cam thảo lâu năm.

ĐIỂM ĐÁNH GIÁ VS GIẢI THƯỞNG                                                      

► Điểm đánh giá : 88/100 
 

KẾT HỢP VỚI MÓN ĂN                                                  

Các món thịt đỏ, pho mai, ...